Le garde-manger de l'abbaye de Lagrasse

Le cellier est le garde-manger de l’abbaye. Et il est plutôt impressionnant ! On y stocke la farine, le vin, les salaisons, l’huile, etc. pour une population que l’on devine nombreuse : les moines, leurs serviteurs, les hôtes de passage à l’hôtellerie...

Des provisions venues des domaines environnants

Il faut, pour les nourrir, d’immenses provisions. Lesquelles arrivent des nombreuses possessions que dirige l’abbaye, des domaines environnants où tournent les moulins à eau et à vent, à grain et à huile, de la rivière Orbieu au pied du monastère où la pêche est réservée à l’abbaye, des potagers et jardins le long de la rive…

Situer le cellier dans l'abbaye