Un lieu pour les moines et les laïcs

Intelligemment associée au cellier, cette boulangerie (ou cuisine) est destinée aux moines... et aux laïcs du village qui viennent quotidiennement travailler à l’abbaye. On y fabrique du pain en grande quantité, les moines étant autorisés à en consommer 500 grammes par jour !

La règle de Saint-Benoit...

Le reste des repas est constitué de légumineuses, type fèves ou lentilles, de protéines avec des œufs, du poisson ou de la volaille. Et le bœuf ? La règle de Saint Benoit en interdit la consommation, comme de tout quadrupède. Enfin, le dessert, les fruits, le miel…

Des vestiges de l’ancien four à pain sont visibles dans la cour extérieure, de l’autre côté de la cheminée.

Situer la boulangerie dans l'abbaye de Lagrasse